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サクサクみそクッキー

 

担当:岩木みさき(実践料理研究家)

豆味噌の代表・八丁味噌のカクキューさんがフリーズドライ製法で作った粉末状の味噌

「八丁味噌パウダー」は、焼き菓子にも使用できる新しいタイプの味噌商品。

バターを使わず味噌の風味を生かし、材料を混ぜていくだけで出来る配合で簡単おやつが作れます。

 

「サクサクみそクッキー」

【材料】(作りやすい分量 約15枚)

a菜種油大さじ3.5

aおろししょうが小さじ1/2

a砂糖大さじ2

bみそパウダー小さじ2

bベーキングパウダー小さじ1/2

b薄力粉100g

 

【作り方】

1.オーブンの予熱を180℃にセットする

2.ボールにaを入れるよく混ぜbを加えたらさっくり混ぜる

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4.生地を厚み3㎜程に伸ばす

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5.長方形に切り(型抜きでもOK)鉄板に並べ180℃13分焼く

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【三河産大豆 八丁味噌パウダー】合資会社 八丁味噌 http://www.kakukyu.jp/

三河産大豆八丁味噌をそのまま粉末にしたものです。

特定非営利活動法人桶仕込み保存会
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